resepi kuih raya: biskut dahlia

RESEPI KUIH RAYA:

salam semua! Alhamdulillah kita dah berjaya mengharungi 10 hari pertama Ramadan dgn jayanya (ada yg dah kantoi ke hehe!) hari ni kami nak share resepi biskut yang cantik molek iaitu biskut dahlia. mmg berseri letak atas meja.

BAHAN-BAHAN:
250g tepung gandum
90g tepung kastard
45g tepung ubi
185g gula halus
210g mentega
1 biji telur
1 sudu teh vanilla esen
ceri hitam/merah/hijau ikut kaler favourite

CARA-CARA:
1. pukul gula dgn mentega sampai kembang
2. masukkan telur sikit-sikit. lepas tu masukkan esen vanilla dan pukul lagi sekejap
3. ayakkan semua jenis tepung tadi dalam bekas asing. masukkan dalam adunan yang dah dipukul tu sikit-sikit
4. terap guna acuan yang sesuai.
5. hiaskan denagn ceri idaman :)

TIPS:
+ kalau adunan tu lembik, tambahkan tepung gandum sikit
+ kalau nak jimat kos, boleh tukar mentega dgn marjerin.
+ untuk lebih keberkatan, buat lebih utk bagi kat org sebelah.

 gambau biskut dahlia credit to mat gebu tiffinbiru :)

https://www.facebook.com/passionbite

Resepi kek Red Velvet

RESEPI KEK RED VELVET

apa kata menjelang raya tak lama lagi ni, ramai-ramai test power buat kek red velvet pulak. boleh suprisekan yang tersayang ke, mak mentua ke, ipar duai ke dengan kek red velvet yang bertekstur lembut dan bersalut dengan topping krim keju. hmmm sendiri tulis sendiri terliur pulak hehe!

Bahan-bahan kek
115g butter
150g gula kastor
2 biji telur
250g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
240 ml buttermilk 
2 sudu besar pewarna merah 
1 sudu kecil cuka putih (distilled vinegar)
sedikit esen vanilla 

Bahan-bahan topping
500g cream cheese
150g gula aising

Cara-cara
1. tak payah pening-pening kepala, campurkan je semua bahan dalam mixer dan pukul sampai sebati. guna kelajuan sederhana dah ok.
2. masukkan dalam loyang kalau nak buat kek. kalau nak buat cupcake masukkan dalam paper cup la ye.
3. bakar pada suhu 170 darjah celcius selama lebih kurang sejam untuk kek dan 1/2 jam untuk cupcake. 
4. sambil bakar tu boleh prepare topping. campurkan je cream cheese tu dgn gula aising dan pukul sampai sebati. 
5. dah habis bakar, tunggu sampai kek/cupcake sejuk sebelum hias dgn topping cheese tu. ikut kreativiti la ye nak hias mcm mana.

tips

+ kalau tak nak guna buttermilk boleh ganti dgn susu UHT je

+jgn lupa sapu shortening kat loyang, takut dah masak nnt melekat plak kat loyang.

+ kalau kek terasa pahit, ni disebabkan pewarna merah yang digunakan tu. kena explore cari yang warnanya cantik tapi tak effect rasa. kami boleh bagi suggestion mana yang ok mana yang tak ok tp tak boleh bgtau open kat sini, nnt kena saman plak hehe! kalau nak tau emel kami di passionbite3@gmail.com ye. 

+ kalau nak organic sikit boleh ganti pewarna merah tu dgn rhubarb syrup tapi kena google resepi kat internet la ye.

+kalau mengidam nak makan kek red velvet tp takut tak sempat buat, boleh order dgn kami. ada harga spesel utk raya edition hehe!

nak belajar deko kek? klik sini sekarang.

jangan lupa like kami di fb: https://www.facebook.com/passionbite

Resepi kuih raya: Kuih Bangkit

RESEPI KUIH RAYA:

harini kami nak share kuih tradisional favourite ramai iaitu kuih wake up atau nama Melayunya kuih bangkit :)

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan gula
2 biji kelapa (nak pati santan aje)
5 biji telur ayam
sepeket tepung sagu
sedikit baking powder

Cara-cara:
1. ayak tepung gandum, tepung sagu & baking powder. lepas tu gaulkan sampai sebati.
2. masukkan santan, telur & gula. pukul sampai kembang.
3. masukkan tepung sikit-sikit sampai jadi doh.
4. terap guna acuan, mcm biasa ikut suka lah nak pakai terap bentuk daun ke, bentuk kerang ke, itik ke etc
5. bakar dgn suhu sederhana sampai masak. test dulu ye sekeping dua utk adjust suhu baru bakar byk2. kalau tak rugi je nnt :)

tips:
+boleh cantikkan kuih dgn guna pewarna. barulah colourful sikit nak letak atas meja.
+nak letak gula berwarna ke, chocolate rice ke, sugar ball pun ok nak bagi nampak moden sikit.

coba jgn tak coba! jgn dipinggirkan kuih tradisi ni.

gambar credit pada blog yang saya dah terlupa linknya, sapa yang tau inform ye :)

https://www.facebook.com/passionbite

Resepi kuih raya: cornflakes bermadu

RESEPI KUIH RAYA:

kembali lagi dalam ruangan resepi kuih raya bersama passionbite :) hari ni kami nak share resepi biskut yang simple tapi sangat berkhasiat iaitu resepi "emping jagung rangup disaduri madu keemasan bersama buah-buahan campuran" atau nama manjanya CORNFLAKES BERMADU hehe!

Bahan-bahan:
cornflakes 325 gm
mentega 150 gm 
gula halus 1 cawan
5 sudu makan madu
buah-buahan campuran (ikut suka hati nak berapa byk)
manik bewarna utk hiasan 

Cara-cara:
1. masakkan mentega dan gula halus dengan api perlahan
2. masukkan cornflakes, buah-buahan campur dan madu
3. kacau rata agar semua bahan-bahan bercampur
4. padamkan api dan ceduk sesudu, kemudian isikan dalam cup.
5. taburkan manik bewarna utk hiasan.
6. bakar dlm oven pd suhu 180 selama 10 minit atau sehingga betukar warna keemasan. (adjustla ye)
7. tunggu sejuk baru disimpan di dlm bekas kedap udara. nak makan terus pun boleh tapi tunggu lepas berbuka.

Tips:
+ kalau bentuknya x cantik lepas bakar, adjust sikit suhu oven dan masa membakar. kalau suhu rendah, bakar lama sikitla.

https://www.facebook.com/passionbite

Kek raya 2012!

TOP 5 LIST  
apa nak buat dengan kek raya passionbite?

5. boleh jadikan raya gift untuk bakal mertua, kawan2, sedara mara, client etc
4. boleh jadi pengganti kad raya untuk dihadiahkan pada yang tersayang :)
3. jadi decoration atas meja biar nampak penuh dan meriah sikit
2. sedekah kat masjid dgn surau untuk buat juadah moreh lepas semayang terawih
1. makan ramai-ramailah satu famili time pagi raya!

https://www.facebook.com/passionbite

Resepi kuih suji power

Kuih Suji Original


Hari ni kami nak share resepi kuih suji tradisional. Sangat2 simple dan mudah, tutup telinga pun boleh buat hehe!

Bahan2:
guna nisbah 1 minyak sapi: 1 gula kastor: 2 tepung gandum


cth:
1/2 kg minyak sapi
1/2 kg gula kastor
1 kg tepung gandum


Cara2 nak buat:
1. Mula2 masukkan gula kastor dan tepung gandum ke dalam satu bekas. Jangan lupa ayak  masa nak masukkan tu. 
2. Lepas tu, masukkan minyak sapi pulak.
3. Gaul semua sampai jadi doh. Pastikan kuku pendek dan tangan bersih. 
4. Gelek2 dan terap ikut suka hati. Bentuk love ke, ikan ke, beruang ke apa2 jelah. Kalau nak gentel2 jadi bulat pun boleh. Ikut kreatif masing2 la ye. 
5. Susun atas talam dan dah boleh bakar. Suhu lebih kurang 150 darjah celcius selama 15 minit ataupun agak2 dah bau nak hangit tu cepat2lah keluarkan.
6. Sejukkan dan boleh makan ramai2.


Tips:
+ gula kastor dan tepung mesti diayak sebelum guna utk dapatkan tekstur yang halus dan tidak berketul-ketul.
+ kalau doh tu berderai sangat, tambah minyak sapi sikit. 
+ kalau doh tu melekit sangat, tambah tepung gandum sikit.
+ kalau nak lagi manis, tambahlah gula. janganlah tambah garam pulak.
+ suhu oven tu berbeza2 ikut jenama. testlah bakar sekeping dua dulu utk test power. dah ok baru bakar banyak2. 
+ jangan guna tray yang dapat sekali dgn oven tu. guna talam aluminium atau tudung periuk pun boleh. tray oven selalunya buat kuih cepat hangus. 

lebih kurang mcm nilah rupa kuih suji. boleh adjust ikut kreativiti ye.

https://www.facebook.com/passionbite

Topsy Turvy wedding cake

adventurenya nak hantar kek ni...

Berdebar-debar masa bawak kek ni dari Bukit Jalil nak ke dewan majlis kahwin di Ampang. Takut melorot je kek ni hehe! Tak pasal2 kek topsy turvy jadi kek tunggang terbalik plak nanti. Nasib baik kek fondant jadi senang nak handle. Alhamdulillah, kek selamat sampai ke destinasi setelah merentasi jem kat MRR2 dan ikut jalan dalam yang agak-agak cross country.

  kek kahwin yang sedang bergelek gembira :P

Cupcake mawar putih untuk mama...

MAWAR PUTIH UNTUK MAMA

Kau sinaran bulan
Menyerikan bitang-bintang
Kaulah fajar yang menerbitkan pagi

Kau sirami embun
Menyegarkan pepohonan
Kau bukakan tabir siang untukku

Kau berikan mama
Kasih sayang maha suci
Betapa agungnya
Tiada ternilaikan
Oh mama, oh mamaku
Tiada cinta yang suci
Setulus cintamu

Ku suntingkan mama
Sekuntum mawar putih
Sebagai lambang kesucian cintaku


Datuk Sharifah Aini

Biskut Raya 2012

makan lepas berbuka pun apa salahnya (",)
Passionbite datang lagi dengan pilihan biskut raya yang sedap pada harga yang berpatutan. Dah cuba mesti nak lagi  :) Nak yang mana? Chocolate chip yang super rangup? Suji susu yang lemak manis? Cornflakes madu yang berkhasiat? 


SMS 019.220.2405 (syukri)/ 019.234.2405 (saiful) untuk tempahan. 
www.facebook.com/passionbite

p/s: kalau nak jadi ejen boleh hubungi kami utk harga istimewa. kan best kalau raya ni dapat duit raya lebih. cuma share pada kawan2 je dah boleh dapat untung :) 

It's a girl stuff!

Gegurl (",)
We deliver this 16 pcs cupcakes for Afiza at Hospital Pantai Cheras. It's a mix design of handbag, high heels, make up set and iphone. Have a nice birthday girl!

cupcakes: RM2.00/pc

Pink hydrangea

Pink Belacan
We had prepared this 2 tiered wedding cake for Azrina for her sister's wedding at Kelana Jaya. It's 1kg as base and 2kg tall cake atop with medium sized cupcakes around. The theme colour is pink and we jokingly referring to it as pink belacan :) btw the flower used is hydrangea. Sweet...

1kg cake: RM65.00

2kg cake: RM110.00

cupcakes: RM2.00/pc

Resepi Kek Buah

Hari ni jom belajar buat kek buah pulak...selamat mencoba!!


Resepi Kek Buah Warisan

BAHAN-BAHANNYA:
2 1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula
1 cawan air sejuk
2 biji telur

250 gm ButterCup
2 cawan Mixed Fruit
2 sudu kecil Soda Bicarbonate
1 sudu kecil Cream Of Tartar

1. Ayak tepung gandum dan ambil segenggam digaulkan dengan buahan campuran tadi. Ketepikan.
2. Ambil 3 sudu gula dan dimasak hingga gula perang, masukkan air dan kacau hingga ia cair.
3. Masukkan mentega, gula, garam dan mixed fruit tadi. Bila telah cair mentega tadi, masukkan soda bicarbonate dan cream of tartar ke dalam adunan tadi sambil dikacau kerana ia akan membuak naik nanti. Kemudian tutup api, tudungkan periuk tadi dan biarkan ia sejuk dlm 10-15 minit.
4. Masukkan tepung dan kacau hingga ia sebati. Kemudian masukkan telur dan kacau lagi hingga rata. Tuangkan ke dalam acuan bulat yg telah dialas dengan kertas minyak.
5. Bakar selama 1 jam pada suhu 170 degree.

https://www.facebook.com/passionbite

chocolate indulgence PART 2

Chocolate Indulgence Recipe (PART 2)...

METHOD

1. Whisk eggs and sugar at high speed until think and creamy (not just frothy, but creamy!). Add in emulco.
2. Fold in sieved flours (plain, corn, self-raising, cocoa).
3. Fold in oil.
4. Pour into cake tin and bake for 40 min (180 degree).
5. Slice cake horizontally into 4 pieces after cake is cooled.
6. Prepare syrup by mixing the ingredients well.
7. Mousse: Whisk cream until slightly thickened but not peaked. Remove 1/3 into a separate bowl, mix in cooled melted dark chocolate and stir well. Mix melted white chocolate into the remaining 2/3 cream, mix well and then split into 2 equal portions.
8. Place a layer of cake in a 9″ loose-base tin. Brush syrup on the surface. Spread a portion of white chocolate mousse. Top with a layer of cake, brush with syrup and spread a portion of dark chocolate mousse. Top with the 3rd layer of cake, brush with syrup and spread the last portion of white chocolate mousse. Cover the cake with the last layer of cake. Chill overnight.
9. Spread the whole cake with a thin layer of whipped cream. Refrigerate cake until set.
10. Topping: Double boil cream, add in chopped chocolate and butter, stir until all melted and mixed well.
11. Place cake on a wire rack. Pour over chocolate topping and sprinkle some icing sugar for ‘snowing effect’. If you want, can decorate with some fruits on top – before the chocolate topping hardens!

https://www.facebook.com/passionbite

chocolate indulgence recepi PART 1

Chocolate Indulgence Recipe (PART 1)...

INGREDIENTS


Sponge Cake
5 eggs
140g caster sugar
1.5 tbsp chocolate emulco
50g plain flour
50g corn flour
50g self raising flour
20g cocoa powder
25ml corn oil

Syrup
2 tbsp instant coffee powder
15 tbsp UHT whipping cream

Mousse
750ml UHT whipping cream
165g dark chocolate, melted
165g white chocolate, melted

Chocolate Topping
150ml UHT whipping cream
350g dark chocolate
1tbsp butter

https://www.facebook.com/passionbite